Návštěva obchodních domů společnosti IKEA je pro spoustu zákazníků úzce spojená se zastávkou v tamní restauraci na oběd či kávu. Švédský nábytkářský řetězec nyní přichází s poměrně radikální změnou objednávkového systému u výdeje pokrmů. Místo tradičního stání s tácem v ruce zavádí interaktivní kiosky navržené po vzoru rychlého občerstvení. Českým strávníkům ovšem firma nabídne v nejbližších měsících jinou a mnohem překvapivější specialitu.
Konec dlouhých front na jídlo
Klasický model obsluhy u pultu vystřídaly v portugalském městě Loures a na několika místech ve Španělsku samoobslužné obrazovky. Zákazník zadá objednávku do dotykového panelu, rovnou zaplatí a jídlo si vyzvedne až ve chvíli jeho kompletního dokončení. Lidé čekající v dlouhých zástupech podle vyjádření zástupců značky tvořili úzké hrdlo celého nákupního procesu.
„Zavedení pokladních kiosků umožnilo zákazníkům automaticky objednávat a platit za jídlo, což výrazně zkrátilo dobu čekání,“ popsal pro portál QMagine ředitel portugalské pobočky IKEA Kevin Coventry. Čas strávený před pokladnou se zredukoval z průměrných osmi minut na pouhé tři. Systém od března funguje také v belgickém Lutychu a výhledově má být plně provázaný s firemní mobilní aplikací. Lidem upřednostňujícím osobní kontakt ovšem firma ponechala možnost využít tradiční postup obsluhy.
Vyčkávání na české pobočce
Digitalizace přinesla firmě velmi konkrétní výsledky. Zkušební provozy na Pyrenejském poloostrově přilákaly o čtrnáct procent více strávníků a zvedly celkovou spokojenost nakupujících. Zaměstnancům se uvolnily ruce pro jinou práci v zázemí a kuchaři mohou podle zjištěné zpětné vazby lépe organizovat veškeré dění u ploten.
Manažer stravování pro belgický trh Roeland Michiels označil otevření digitalizované restaurace za důležitý krok a vyzdvihl velmi dobré ohlasy ze zahraničí. Vedení belgické odnože dokonce ohlásilo masivní investici ve výši třiceti milionů eur do posílení prodejních kanálů a modernizace gastronomického oddělení.
V České republice prozatím zůstane zachován klasický model s posouváním táců po kolejničkách. Mluvčí tuzemského zastoupení Nicol Richterová potvrdila bedlivé sledování situace v okolních státech. Případné zavedení digitálních kiosků do budoucna nevyloučila s odkazem na průběžnou inspiraci vývojem na ostatních trzích.
Netradiční pochoutka pro místní obchody
Tuzemští návštěvníci obchodních domů však projdou už letos v létě zcela jiným gastronomickým zážitkem. Původně aprílový žertík z počátku měsíce nabral reálné obrysy a prodejce nábytku ve spolupráci s výrobcem cukrovinek Chupa Chups vytvořil lízátka s příchutí masových kuliček a brusinek. Limitovaná edice čítá celosvětově jeden milion kusů. Zákazníci si sladkosti nekoupí u běžných pokladen, cukrovinky dostanou zcela zdarma jako součást cílených propagačních akcí přímo v prostorech prodejen.
Obyvatelé Švédska nebo Japonska tuto novinku z neupřesněných důvodů neochutnají. V České republice se neobvyklý dezert objeví v průběhu června. Obchodní manažer skupiny Ingka Javier Quiñones vysvětlil přetvoření fikce v realitu na základě velkého množství nadšených reakcí veřejnosti. Manažer pro Českou republiku Stuart Cowen potvrdil distribuci ojedinělé cukrovinky během vybraných událostí napříč všemi zdejšími pobočkami.
