Šéfkuchař Filip Sajler se po pětileté pauze opět vrací před televizní kamery a tentokrát divákům nabídne rychlé vaření bez zbytečných zkratek. Nová ranní rubrika na televizní stanici Prima ponese název Bistro Nový den a představí oblíbené recepty zvládnutelné během pouhých deseti minut. Profesionální kuchař i úspěšný automobilový závodník hodlá televizní diváky naučit připravovat například oblíbené kuře s rýží nebo poctivou pepřovou omáčku ke steaku.
Přestávka věnovaná vývoji vývarů
Oblíbený kuchař dlouhá léta moderoval po boku Ondřeje Slaniny pořad Kluci v akci na České televizi a jejich cesty se rozešly v roce 2021. Delší přestávku od televizního vaření si podle svých vlastních slov nařídil zcela cíleně, protože se chtěl naplno soustředit na budování svého velkokapacitního gastronomického projektu Chef Tech Center. Právě zde začal společně se svým týmem postupně vyvíjet výrobu poctivého vývaru pod značkou Cibule Bistro a navázal tak na své předchozí bohaté podnikatelské zkušenosti se zakládáním restaurací či firemních kantýn.
„Vlastně jsem z televizní obrazovky na čas zmizel záměrně. Chtěl jsem se soustředit na věci, které mě opravdu baví a dávají mi smysl,“ svěřil se v rozhovoru pro televizi Prima.
Rychlé vaření bez kompromisů
Televizní rubrika volně navazuje na jeho současnou profesní filozofii a jejím hlavním cílem je propojení tradičního kuchařského řemesla s dnešní velmi uspěchanou dobou. Známý šéfkuchař slibuje přípravu plnohodnotných pokrmů bez používání jakýchkoli nekvalitních náhražek nebo průmyslově zpracovaných dochucovadel a na samotné vaření bude mít vždy přesně vyhrazených deset minut.
„Chci ukázat, že poctivě uvařit se dá i za pár minut a že výsledek stojí za to. Tečka za každým jídlem je jen na vás,“ dodal uznávaný gastronom s tím, že kvalitní základ považuje za naprosto klíčový prvek každé dobré domácí kuchyně. Prima aktuálně nasadí prvních 5 premiérových dílů a po krátké letní přestávce vyplněné reprízami se v září na obrazovky dostane dalších 15 zcela nových kuchařských epizod.
Gastronomie jako stabilní součást vysílání
Spojení jména zkušeného šéfkuchaře s ranním televizním formátem dává podle zástupců komerční stanice velký logický smysl. Během uplynulých patnácti let si totiž televize díky pořadům jako Ano, šéfe! nebo populárnímu formátu Prostřeno! vybudovala velmi silnou diváckou základnu zajímající se o lifestylová a gastronomická témata.
Vedení stanice se při tvorbě svého programu dlouhodobě snaží propojovat vaření s rodinnou pohodou i praktickou stránkou běžného domácího života a právě tento civilnější styl je Sajlerovi odjakživa velmi blízký. Zkušený profesionál, který v minulosti vařil například pro popovou zpěvačku Madonnu nebo legendárního golfistu Tigera Woodse, tak do celkové koncepce televize dokonale zapadá.
Vývar je absolutní základ všeho
Pokud by měl Sajler poradit úplným začátečníkům, v první řadě by jim doporučil pořídit si domů skutečně kvalitní vývar. Správně uvařený základ usnadňuje a zrychluje přípravu většiny omáček nebo polévek, což si v dnešní uspěchané době může dovolit jen málokdo z běžných strávníků. On sám si zakládá na dlouhém tažení čistě z kostí, zeleniny a vody podle tradičních receptur našich babiček a vyhýbá se používání umělých prášků či bujónových kostek.
„Když ho máte doma, najednou zvládnete věci, které by vám jinak zabraly hodiny. Rizoto, svíčková, pepřová omáčka ke steaku,“ vysvětlil Sajler obrovskou výhodu poctivého základu, který bude hrát důležitou roli také v jeho nových ranních televizních receptech.
První díl desetiminutové gastronomické vsuvky odvysílá televize Prima v sobotu 30. května a známá tvář se na obrazovkách následně objeví vždy kolem půl deváté ráno.
