Rakovina u mladých lidí je poslední dobou stále větší téma. Zatímco dříve si třicátníci s touto zákeřnou nemocí příliš nelámali hlavu, dnes se kvůli vzrůstajícím obavám lidé vzdělávají v prevenci. A to nejen skrze genetické testy, ale i prostřednictvím každodenních rozhodnutí – například v kuchyni.
Červené maso, uzeniny a alkohol
Spojitost mezi některými potravinami a vyšším výskytem rakoviny už dávno není jen doménou odborných konferencí. Dietoložka Nichole Andrews, která se specializuje na onkologickou výživu, zveřejnila seznam běžných potravin, které by podle ní měly z jídelníčku ideálně zmizet – nebo se v něm alespoň výrazně omezit.
Na vrcholu jejího seznamu je alkohol. A ne, ani „nevinná“ večerní sklenička červeného vína či jedno pivo po práci na uhašení žízně podle ní neprojde. Ethanol obsažený v alkoholických nápojích totiž zvyšuje riziko až šesti typů rakoviny, mimo jiné prsu, jater a tlustého střeva. A to i při občasné konzumaci. V Británii je alkohol spojován až s 12 000 novými případy ročně.
Stejně tak si zaslouží pozornost zpracované masné výrobky – šunka, slanina, salámy. WHO je označila za karcinogenní a výzkumy ukazují, že už 50 gramů denně může zvýšit riziko rakoviny střev až o 17 %. Andrews doporučuje místo nich volit domácí přípravu čerstvého masa, ideálně drůbežího.
Slazené nápoje a bílé pečivo
Cukr sám o sobě rakovinu nezpůsobuje, ale jakmile přispěje k nadváze, už se riziko násobí. Nadbytečná tělesná hmotnost je totiž spojována s nejméně 13 typy rakoviny. Slazené nápoje, limonády a energetické drinky dodávají zbytečné kalorie bez živin, které často unikají běžné pozornosti. Dietoložka doporučuje přejít na neslazený čaj, vodu nebo dietní nápoje, které tělo nezatěžují tolik jako klasický cukr.
Podobně zrádné je i bílé pečivo. Oproti celozrnným variantám postrádá vlákninu, která pomáhá střevům zbavovat se toxických látek. Právě vláknina má pozitivní vliv na snížení rizika rakoviny tlustého střeva a prsu. Andrews tak radí jednoduše přejít na celozrnné pečivo – malá změna s velkým dopadem.
Postrach ze školní jídelny: Nezapomenutelné UHO, koprovka nebo žemlovka
Káva, rostlinná mléka a tučná jídla
Na seznamu se ocitla i káva – oblíbený nápoj milionů lidí. Sama o sobě škodlivá není, problém je spíš v tom, co do ní přidáváme. Ochucené kávy s vysokým obsahem cukru, smetany a sirupů mohou mít až 800 kalorií na porci. Dietoložka doporučuje zvolit méně slazenou verzi nebo menší porci, a tím snížit riziko přibírání – a následně i rakoviny spojené s obezitou.
Rostlinná mléka jsou oblíbenou alternativou kravského mléka, ale podle Andrews v nich často chybí důležité živiny, jako vápník a bílkoviny. Kravské mléko je podle ní vhodnější volbou – samozřejmě v případě, že netrpíte intolerancí. Vyšší příjem vápníku totiž může působit preventivně proti rakovině tlustého střeva.
Pod drobnohled se dostala i tučná jídla. Průmyslově zpracované tuky z fast foodů nebo smažených jídel mohou výrazně zvyšovat riziko rakoviny. Lepší volbou jsou kvalitní tuky z olivového oleje, ořechů nebo avokáda.
Prevence rakoviny začíná na talíři
Zda některé potraviny skutečně způsobují rakovinu, nebo jsou jen jedním z dílků komplexní skládačky, je stále předmětem debat. Faktem ale zůstává, že životní styl má na zdraví obrovský vliv. A právě jídelníček hraje zásadní roli.
Studie WHO nebo rakouské organizace Medizin Transparent se shodují: lidé, kteří jedí hodně červeného masa, uzenin, pijí alkohol a zanedbávají pohyb, se vystavují výrazně vyššímu riziku rakoviny. Naopak ti, kteří volí vyváženou stravu, pravidelně se hýbou a absolvují preventivní prohlídky, mají šanci zachytit problém včas – nebo se mu úplně vyhnout.
Jednoduché změny jako omezit salámy, pít méně vína a piva nebo si ráno místo bílé housky dát žitný chléb, mohou znamenat rozdíl. Nejen na papíře, ale i v reálných životech.
